Aquesta setmana vos oferim els següents productes. Si algú està interessat a fer alguna reserva per al proper dissabte, ho podeu fer per correu electrònic, o anant a la pàgina de contacte. L’últim dissabte del mes, Carles proposa els seus formatges fresc i afinat de vaca, Taulaina de Gandia. Per al dissabte 28 de maig (de Continue Reading

Aqui hi ha una video d’una entrevista amb Xavier proposat pel bloc Dénia es vida.

Ja no queden vaquers, ni vaqueries. A la Safor només aguanta en l’ofici Carles Bataller. La seua vaqueria està ubicada a la marjal de Gandia. Hui cria 50 vaques frisones, rosses i… lluitant contra intermediaris, grans superfícies i mercats adversos ha agafat el camí de comercialitzar directament dos tipus de formatges: frescos i de tres mesos Continue Reading