Ja no queden vaquers, ni vaqueries. A la Safor només aguanta en l’ofici Carles Bataller. La seua vaqueria està ubicada a la marjal de Gandia. Hui cria 50 vaques frisones, rosses i… lluitant contra intermediaris, grans superfícies i mercats adversos ha agafat el camí de comercialitzar directament dos tipus de formatges:...
Read more
Formatges Quesart, Carles o l’ultim vaquer
![](http://www.lhortadexavier.com/wp-content/uploads/2019/01/formatge-quesart-278x157.jpg)